서울에도 체인점이 넘쳐나지만, 원조집을 코 앞에 두고 안 갈 수는 없다. 원조 현대옥은 전주 남부시장에서 만날 수 있다. 이 곳에서 30년 넘게 이어오면서 콩나물국밥으로 명성을 얻었다. ‘현대옥’은 토렴식 콩나물국밥이다. 여기에 수란과 오징어를 곁들여 먹으며, 맛은 업그레이드 된다.

국밥에 오징어가 올려지고, 수란과 김은 따로 나온다. 먹는 법이야 이미 들렀던 체인점에서 익힌 대로하면 된다. 김은 손으로 대충 부셔 국밥에 넣고, 수란엔 국밥 국물을 두세 숟가락 넣어 속을 달래주면 된다. 그런데 규칙은 없단다. 생각해보니 먹는 사람 마음대로 하면 될 일이다.