백년가게로 선정된 ‘성미당’은 1965년부터 3대에 걸쳐 50년 이상 맛과 전통을 유지하는 전주시의 7대 비빔밥 전문점으로 유명한 음식점이다.

이 점포의 맛과 인기의 비결은 비빔밥에 들어가는 재료 하나하나를 지역특산물을 사용하며 다른 곳과 달리 모든 재료를 비벼 놋그릇에 담아 내놓아 전통의 맛을 더해 연령대별 맞춤형 음식 개발 등의 노력을 기울이는 대표의 혁신 의지라고 볼 수 있다.