ºñ°Ç(Vegan)ÀÌ ¿ì¸® ¸öÀ» ÃËÃËÇÏ°Ô ÇÑ´Ù.
¡®Çѱ¹°í±â¾ø´Â¿ù¿äÀÏ¡¯Àº »ý¸í´Ù¾ç¼ºÀç´Ü,±âÈĺ¯Èû³â¸ðÀÓ ºò¿þÀ̺ê¿Í ÇÔ²² »õÇظ¦ ¸Â¾Æ 1¿ù ÇÑ ´Þ °£, ä½ÄÀ» µ¶·ÁÇÏ´Â ºñ°Ç¸®¼Â2022(Vegan Reset 2022)¸¦ ÁøÇàÇÑ´Ù. ÀÌ Ä·ÆäÀÎÀº ÃÖ±Ù ÀηùÀÇ Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ ¹Ì·¡¸¦ À§ÇùÇÏ´Â ¿øÀÎÀ¸·Î ¶°¿À¸¥ Äڷγª19°ú °°Àº Àü¿°º´ ÆÒµ¥¹Í°ú ±âÈĺ¯È À§±âÀÇ ÁÖ¿ä ¿øÀÎÀ¸·Î ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Â ºÎÁ¶¸®ÇÑ ½Ä·®½Ã½ºÅÛ¿¡ ´ëÇÑ ¹®Á¦ÀǽĿ¡¼ Ãâ¹ßµÆ´Ù.
ÇöÀçÀÇ ½Ä·® ½Ã½ºÅÛÀº, ¿ì¸®°¡ À½½ÄÀ» ¼ÒºñÇÒ¼ö·Ï ±â¾ÆÀα¸¸¦ ´Ã¸®°í, 3¸í Áß 1¸í²Ã·Î ¿µ¾ç½ÇÁ¶¿¡ °É¸®°Ô ¸¸µç´Ù.
ƯÈ÷ Áö³ªÄ£ À°·ù¼Òºñ´Â ½É°¢ÇÑ ±âÈÄÀ§±â¸¦ ÃÊ·¡Çϴµ¥, ¸Å 6ÃÊ´ç Ã౸Àå Å©±â¸¸Å »ç¶óÁö°í ÀÖ´Â ¾Æ¸¶Á¸ ¿´ë¿ì¸² Æı«ÀÇ 80%°¡ Ãà»ê¾÷ ¶§¹®ÀÎ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
½ÄÇ° »ý»ê °úÁ¤¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â ¿Â½Ç°¡½º ¹èÃâ·®Àº Àüü ¿Â½Ç°¡½º ¹èÃâ·®ÀÇ 4ºÐ 1 ÀÌ»óÀ» Â÷ÁöÇϴµ¥, Àü ¼¼°è ³ó°æÁöÀÇ 76%°¡ µ¿¹°»çÀ°À» À§ÇØ »ç¿ëµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ´Â ¶ÇÇÑ ½É°¢ÇÑ À½½Ä¹°¾²·¹±â ¹®Á¦¿Íµµ ¿¬°üµÈ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ ¹èÃâµÇ´Â À½½Ä¹°¾²·¹±â ¾çÀº ÇÏ·ç 1¸¸ 4300ÅæÀ¸·Î ÀÌÁß °¡Ãà ºÐ´¢´Â ¹«·Á 14¸¸Åæ¿¡ ´ÞÇÑ´Ù. °¡ÃàºÐ´¢¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â Áú¼Ò´Â Åä¾ç°ú ¼öÁúÀ» ¿À¿°½ÃÅ°°í, ÇÏõÀ¸·Î Èê·¯µé¾î ÇØ¾ç »ýÅ°踦 À§ÇùÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ½É°¢ÇÑ ¿Â½Ç°¡½º ¹èÃâ¿øÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.
2021³â À¯¿£ÀÌ ¹ß°£ÇÑ À½½Ä¹°¾²·¹±â À妽ºº¸°í¼¿¡ µû¸£¸é Àü ¼¼°è¿¡¼ ÀÏ ³â µ¿¾È ¹èÃâµÇ´Â À½½Ä¹° ¾²·¹±âÀÇ ¾çÀº ¾à 10¾ïÅæÀ¸·Î 40ÅæÂ¥¸® Æ®·° 2,300¸¸ ´ë ºÐ·®À¸·Î Áö±¸¸¦ 7¹ÙÄû µ¹ ¼ö ÀÖ´Â ¾çÀÌ´Ù. ÀÌÁ¦ À½½Ä»ý»ê ¹æ½Ä°ú ¼Òºñ¹æ½ÄÀ» ±Þ°ÝÈ÷ ¹Ù²ã¾ß ÇÑ´Ù´Â ¸ñ¼Ò¸®°¡ Ä¿Áö°í ÀÖ´Ù.
2019³â ¿µ±¹ ¿Á½ºÆÛµå ´ëÇÐÀÇ ¸¶ÀÌŬ Ŭ¶ô(Michael Clark) ¹Ú»ç´Â 15°¡Áö À½½ÄÀÇ °Ç°°ú ȯ°æ¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀ» Æò°¡Çߴµ¥ °úÀÏ, ä¼Ò, Äá, Åë°î¹°À» ¸ÔÀ»¼ö·Ï Áúº´À¸·ÎºÎÅÍ ¾ÈÀüÇÏ°í, ±âÈÄ¿Í ¼öÀÚ¿øÀ» º¸È£ÇÏ´Â µ¥ °¡Àå ÀûÇÕÇÑ ¹Ý¸é, ºÓÀº»ö °í±â¿Í °¡°øÀ°À» ¸Ô´Â °ÍÀº °Ç°°ú ȯ°æ¿¡ ¸Å¿ì Ä¡¸íÀûÀ̶ó°í ¹ßÇ¥Çß´Ù. »ê¾÷»ýÅÂÇÐ Àú³Î¿¡ ½Ç¸° ¿¬±¸(2014)¿¡ µû¸£¸é ¡®¼Ò°í±â ºê¸®¶Ç¡¯ 1ÀκÐÀÇ ¿Â½Ç°¡½º ¹èÃâ·®(gCO2-eq. ¸ðµç Á¾·ùÀÇ ¿Â½Ç°¡½º¸¦ CO2·Î ȯ»êÇÑ ´ÜÀ§)Àº 2257ÀÎ ¹Ý¸é ¡®¾ßä ºê¸®¶Ç¡¯´Â 501¿¡ ºÒ°úÇÏ´Ù. µ¿ÀÏÇÑ ¸Þ´º¿¡¼ ½ÄÀç·á¸¦ ¾ßä·Î ¹Ù²Ù±â¸¸ Çصµ ¿Â½Ç°¡½º¸¦ 4~5¹è°¡·® ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
½ÄÀç·áº° ¿Â½Ç°¡½º ¹èÃâ ¼øÀ§´Â ¼Ò°í±â> Ä¡Áî> µÅÁö°í±â > ´ß, ¿À¸®> °è¶õ > ¿ìÀ¯ > ½Ò > Äá·ù> ´ç±Ù> °¨ÀÚ ¼øÀ¸·Î ¿ì¸®°¡ ½Ä´Ü¿¡¼ À°·ù¿Í À¯Á¦Ç°À» Á¦¿ÜÇÒ °æ¿ì´Â °³ÀÎÀÌ ¹èÃâÇÏ´Â ¿Â½Ç°¡½ºÀÇ 66.5%¸¦ °¨ÃàÇÏ´Â È¿°ú¸¦ ³¾ ¼ö ÀÖ´Ù. À̸¥¹Ù Àúź¼Ò½Ä´Ü(Low carbon diet)À̶õ ½ÄÇ°ÀÇ »ý»ê, Æ÷Àå, °¡°ø, ¿î¼Û, Á¶¸® °úÁ¤°ú À½½Ä¹° ¾²·¹±â·ÎºÎÅÍ ¹èÃâµÇ´Â ¿Â½Ç°¡½º¸¦ ÃÖ¼ÒÈÇÏ´Â ½Ä´ÜÀ» ¸»ÇÑ´Ù. µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁúº¸´Ù´Â ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁúÀ» ¼±ÅÃÇÏ°í À¯±â³óÀ¸·Î »ý»êµÈ Á¦Ã¶ ¸Ô°Å¸®¸¦ ¼±ÅÃÇϸç, ³óÀå¿¡¼ ½ÄŹ±îÁöÀÇ À̵¿°Å¸®°¡ ªÀº Áö¿ª ¸Ô°Å¸®¸¦ ¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÑ ¿ä¼ÒÀÌ´Ù.±×·± Àǹ̿¡¼ ºñ°Ç½Ä´ÜÀº ±âÈĺ¯È½Ã´ëÀÇ È¿À²ÀûÀÎ ¿Â½Ç°¡½º°¨Ãà ÇعýÀ¸·Î ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ ÀÚ·á¿¡ ÀÇÇϸé, Áö³ ÇÑ ÇØ ½ÄŹ À§ °í±â¹ÝÂùÀÌ µÇ±â À§ÇØ ÀÜÀÎÇÏ°Ô µµ»ìµÈ Ãà»êµ¿¹°Àº 10¾ï ¸¶¸® ÀÌ»óÀÌ´Ù. ºñÀ§»ýÀûÀÎ ¹ÐÁý»çÀ°¹æ½ÄÀÇ Ãà»êȯ°æ°ú °úµµÇÑ Ç×»ýÁ¦»ç¿ëÀ¸·Î ÀÎÇØ ¸é¿ª·ÂÀÌ ÇöÀúÈ÷ ÀúÇÏµÈ µ¿¹°µéÀ» °úµµÇÏ°Ô ¼ÒºñÇÏ´Â ¸Ô°Å¸®¹®È´Â °¢Á¾ ¿°Áõ¼ºÁúȯ, ½ÉÇ÷°ü°èÁúȯ, ´ë»çÁõÈıº¿Í ¾Ï¹ßº´·üÀ» ³ôÀÌ´Â ¿øÀÎÀÌ µÇ°í ÀÖÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó, ÅäÁö»ç¿ë ¹æ½ÄÀÇ È¿À²¼ºÀ» ¶³¾î¶ß·Á ½Ä·®ºÎÁ·À» ºÎÃß±â°í ÀÖ´Ù.
2050³â 100¾ï Àα¸¿¡ À°¹ÚÇÏ´Â Áö±¸¿¡¼ »ì¾Æ³²±â À§ÇØ, ÀηùÀüü°¡ ½Ä´ÜÀ» ±Þ°ÝÇÏ°Ô ¹Ù²Ù¾î¾ß ÇÑ´Ù´Â ÃëÁö¿¡¼ 16°³±¹ 37¸íÀÇ °úÇÐÀÚµéÀÌ ¸ð¿© ¡®Àηù¼¼½Ä´Ü(EAT Lancet Commission Summery Report- The Planetary Health Diet)À» ¹ßÇ¥Çß´Ù. 2019³â ÃÊ¿¡ ¹ßÇ¥µÈ ÀÌ º¸°í¼¿¡¼´Â °¡Àå ¸¹Àº »ç¶÷µéÀ» Á×À½À¸·Î À̲ô´Â ½ÉÇ÷°ü°èÁúȯÀÇ °¡Àå Å« ¿øÀÎÀÌ µ¿¹°¼º´Ü¹éÁú ¼·Ãë¿Í ¿¬°üµÇ¸ç, Àηù Àüü°¡ µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁú ¼·Ã븦 ¾ö°ÝÇÏ°Ô Á¦ÇÑÇÏ´Â ´ë½Å Äá, ¾Æ¸óµå¿Í °°Àº ½Ä¹°±â¹ÝÇÑ ½Ä´ÜÀ¸·ÎºÎÅÍ ´Ü¹éÁú(Plant-based Protein)À» ¼·ÃëÇÒ °ÍÀ» Á¦¾ÈÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ, ´Ù¾çÇÑ °úÀÏ°ú ä¼Ò, Åë°î·ù¸¦ À§ÁÖ·Î ½Ä´ÜÀ» ±¸¼ºÇϵÇ, °æ¿ì¿¡ µû¶ó ¾à°£ÀÇ À°·ù, »ý¼±, À¯Á¦Ç°À» Ãß°¡ÇÏ´Â Ç÷º½ÃÅ׸®¾ð (Flexitarian)ÀÇ ½Ä´ÜÀ» ÃßõÇß´Ù. ÃÖ±Ù ¹Ì±¹, ij³ª´Ù, À¯·´¿¬ÇÕ ¼±Áø±¹µéÀÇ ±¹°¡º° ½Ä´Ü°¡À̵åµéµµ Åë°î·ù¿Í ´Ù¾çÇÑ Ã¤¼Ò°úÀÏ, ¼¶À¯ÁúÀ» °Á¶ÇÏ°í, ºÓÀº °í±â¿Í ´çºÐ·ù(Á¤Á¦Åº¼öȹ°)¸¦ Á¦ÇÑÇÒ °ÍÀ» ±Ç°íÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¿µ±¹¿¡¼´Â ¸Å³â 1¿ù ÇÑ ´Þ µ¿¾È »ç¶÷µéÀÌ ¿ÏÀü ä½Ä¿¡ µµÀüÇϵµ·Ï Àå·ÁÇÏ´Â ¡®ºñ°Ô´º¾î¸®(Veganuary) 縰Áö Ä·ÆäÀÎÀ» 2014³âºÎÅÍ ½ÃÀÛÇߴµ¥, Çظ¶´Ù Âü¿© ÀοøÀÌ µÎ ¹è ÀÌ»ó ´Ã¾î³ª 2021³â 1¿ù¿¡´Â 58¸¸2500¿© ¸íÀÌ 1¿ù ÇÑ ´Þ µ¿¾È ºñ°Ç ä½Ä¿¡ µµÀüÇß´Ù. 2019³â ¿ö½ÌÅÏÆ÷½ºÆ®´Â ºñ°Ô´º¾î¸®¸¦ º¸µµÇÏ¸é¼ Âü°¡ÀÚÀÇ 46%°¡ °Ç°»óÀÇ ÀÌÀ¯·Î, 34%°¡ µ¿¹° Çд븦 ¹æÁöÇϱâ À§ÇÏ¿©, 12%°¡ ±âÈÄÀ§±â ¶§¹®À̶ó°í ÀüÇß´Ù. Âü°¡ÀÚ¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ Á¶»ç¿¡¼´Â Âü°¡ÀÚÀÇ 82%°¡ »ý°¢º¸´Ù ºñ°Ç ä½ÄÀÌ ¾î·ÆÁö ¾Ê°í ½¬¿üÀ¸¸ç, 67%´Â ÇÑ ´Þ ä½ÄÀ¸·Î ÀÎÇÏ¿© °Ç°À» ȸº¹Çß°í, ¶ÇÇÑ 86%´Â ä½Ä¿¡ ´ëÇÏ¿© ¸¹Àº Á¤º¸¸¦ Á¢ÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù°í ´ë´äÇß´Ù.
ºñ°Ç¸®¼Â2022¸¦ ±âȹÇÑ ÀÌÇöÁÖ ÃßÁøÀ§¿øÀåÀº ¡°ÀÌÁ¦ ä½Äµµ ¾ö°ÝÇÑ Àã´ë·Î Á¢±ÙÇϱ⺸´Ù´Â ´Ù¾çÇÑ ¹æ½ÄÀ¸·Î, ´Ù¾çÇÑ ÀÌÀ¯¿Í °úÁ¤À» ÅëÇØ ¼±ÅÃµÉ ¼ö ÀÖ´Â ´Ù¾ç¼ºÀÇ ½Ã´ë°¡ µÇ¾ú´Ù. ºñ°Ç¸®¼Â2022´Â ¿ÏÀüÇÑ Ã¤½ÄÀÎÀÌ µÇ¾î¾ß ÇÑ´Ù´Â °¹Ú¿¡¼ ¹þ¾î³ª, ºñ°Çä½ÄÀ» ÁöÇâÇ쵂 Âü¿©ÀÚ °³°³ÀÎÀÌ Áö¼Ó °¡´ÉÇÏ°Ô ½ÇõÇÒ ¼ö Àִ ä½Ä À¯ÇüÀ» ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀüÅëÀûÀ¸·Î ¸Å³â »õÇØ Ã¹ ´Þ, Á¤¿ùÀº ¹¬ÀºÇØÀÇ ±â¿îÀ» Á¤È½ÃÅ°°í º¸´Ù ¸¼Àº ¸ö°ú ¸¶À½À¸·Î ÇÑ Çظ¦ ½ÃÀÛÇÏ´Â ¹®È¸¦ °¡Áö°í ÀÖ´Ù. µ¿¹°µéÀ» »ì»ýÇÏÁö ¾Ê°í, Á¤ÈµÈ À½½Ä°ú ÀÌŸÀûÀÎ ¸¶À½À» ÅëÇÏ¿© Áö±¸°øµ¿Ã¼¿Í ´Ù¸¥ »ý¸íÀÇ ¾È³çÀ» ±â¿øÇÏ´Â ÇÑ ´Þ °£ÀÇ °£ÇæÀû ä½Ä, ºñ°Ç¸®¼Â2022¸¦ º¸´Ù ¸¹Àº ºÐµéÀÌ ÇÔ²² ÇÒ ¼ö Àֱ⸦ ¹Ù¶õ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.